El mejor cachopo de España 2020 se come en Taberna La Charca de Madrid y el mejor cachopo de Asturias 2020 en el Café Madrid de Cangas del Narcea

El certamen que comenzó en el mes de marzo con la participación de 124 restaurantes de todo el territorio nacional y que se tuvo que ver paralizado por motivos del Covid-19 se reactivó en el mes de julio con la entrega de premios en el Centro Asturiano de Madrid al mejor cachopo de la capital.

Durante los días 26, 27 y 28 de octubre se celebraron en el Balneario de Las Caldas Villa Termal las finales del Concurso Mejor Cachopo de España 2020 organizado por La Guía del Cachopo. En el mismo, asistieron restaurantes de Asturias, Madrid, Baleares, Galicia, Castilla León y Castilla La Mancha y se pudieron degustar carnes y productos de todo el país, pero predominaron los productos asturianos como el queso Cabrales, el gochu asturcelta, el chosco de Tineo, la carne de Asturias y otras IGP del principado.

Según la organización, durante esta edición, la calidad de los cachopos en provincias que hasta ahora prácticamente desconocían este producto tan asturiano, ha aumentado notablemente y el cachopo va conquistando provincia a provincia los paladares de todo el país para terminar empanando España año tras año, según afirma la organización.

Un jurado de expertos en gastronomía que estuvo encabezado por Nacho Gancedo de La Guía del Cachopo, Ana Paz Paredes de La Nueva España, Marcos Lobato sumiller Casa Lobato, Carlos Novoa RPA Oído Cocina, Rafael Secades cofrade mayor de la cofradía de los quesos de Asturias, David Checos Revista la Sidra, Diego Javita sidrerías El Bosque de Javita, Elvira Fresno sumiller, Javier Méndez maestro cortador de jamón, ha sido el encargado de valorar las propuestas de los restaurantes finalistas.

En esta ocasión se ha contado con la colaboración del Excelentísimo Ayuntamiento de Oviedo, como sede oficial, OTEA Hostelería y Turismo de Asturias y Las Caldas Villa Termal así como el patrocinio de Sidra Cortina, Pepsi Max, Aguas Fuensanta, Carnicerías Berdasco, Revista La Sidra, Carnes Gancedo, La Corte de Pelayo, Sidrería Pichote, El Cogollo de La Descarga, La Tasajería, Madrid Secreto y www.freidorascachoperas.com

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Los resultados de todas las fases y la final absoluta fueron los siguientes:

MEJOR CACHOPO DE ESPAÑA 2020

CAMPEÓN: LA CHARCA (GRUPO ASGAYA MADRID)

2º CLASIFICADO: CAFÉ MADRID, CANGAS DEL NARCEA

3º CLASIFICADO: LA LLARIEGA, LANGREO

4º CLASIFICADO: EL RESTALLU

5º CLASIFICADO: RIO ASTUR, GIJÓN

 

FINALISTAS:

BODEGÓN DE COYANZA, GIJÓN

LA CASONA DE JOVELLANOS, GIJÓN

LA MINA – TORREJÓN DE ARDOZ , MADRID

PEÑAUSENDE, LLANERA

PEPE EL BUENO, GRADO

RINCÓN ASTURIANO II , MADRID

LA ALHAMBRA DE VALDEMORILLO , MADRID

LA TABERNA ASTURIANA ZAPICO , TOLEDO

LA CANTINA SIXTINA , A CORUÑA

RIOLUZ, VALLADOLID

 

FASE III MADRID

GANADOR: Rincón Asturiano II (Zona delicias)

2º CLASIFICADO: La Mina (Torrejón de Ardóz)

3º CLASIFICADO: La Charca (Zona Plaza de España)

4º CLASIFICADO: La Alhambra (Valdemorillo)

 

FINALISTAS:

El Chigre

Hermanos Ordás

El Antoju

Casa Antonio

Con Dos Fogones

Vianda

D’Antxón

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PREMIOS ESPECIALES:

Premio al cachopo más popular: Rte. Arrabal (Plaza de España)

Premio a la mejor presentación: Rte. El Encuentro (Coslada)

Premio al cachopo más original: Rte. Mi Tasca (Zona Ventas)

 

FASE I ASTURIAS

Modalidad Cachopo

CAMPEÓN: Café Madrid (Cangas del Narcea)

2º CLASIFICADO: La Llariega (Langreo)

3º CLASIFICADO: El Restallu (Gijón)

4º CLASIFICADO: Pepe el Bueno (Grado)

5º CLASIFICADO: Peñausende (Llanera)

6º CLASIFICADO: Bodegón de Coyanza (Gijón)

 

FINALISTAS:

As de Picas (Gijón)

Casa Cortina (Villaviciosa)

El Llosu (Cangas de Onís)

La Gran Vetusta (Oviedo)

Niza (Oviedo)

Rolsán (Noreña)

 

Modalidad Cachopín

CAMPEÓN: Río Astur (Gijón)

2º CLASIFICADO: La Casona de Jovellanos (Gijón)

3º CLASIFICADO: La Bodega de Miguel (Gijón)

 

FINALISTAS:

Casa Andrés (Gijón)

Casa Vila (Pravia)

El Jamonar (Gijón)

La Deva (San Juan de la Arena)

La Escollera (San Juan de la Arena)

La Esquina (Arriondas)

La Montera Picona (Gijón)

La Tabacalera (Gijón)

Vinoteo (Oviedo)

 

Otros Premios

MEJOR PRESENTACIÓN: Viento del Norte (Pola de Siero)

MÁS ORIGINAL: Los Montañeros (Carreña de Cabrales)

EL MÁS POPULAR: Villa Palatina (Las Regueras)

 

FASE II RESTO DE ESPAÑA

GANADOR: La Taberna Asturiana Zapico (Toledo)

2º CLASIFICADO: Rioluz (Valladolid)

3º CLASIFICADO: La Cantina Sixtina (A Coruña)

 

FINALISTAS:

Los Platos de Soto (Mallorca)

As de Tablas (Mallorca)

Nuevo Bar Mesquida (Mallorca)

Don Pepe (Fuerteventura- Las Palmas)

Los Toneles Asturcántabros (Cantabria)

La Casa (Ávila)

Casa Aniceto (León)

La Cachopería (León)

Fuente del Oso (León)

Casa Paco, Hostal Rte. (Segovia)

El Topín Fartón (Valladolid)

Casa Pedreiro (Lugo)

El Dotmas Bar (Lugo)

Al Plato Vendrás (Alicante)

La Taska (Valencia)

 

Otros Premios

MEJOR PRESENTACIÓN: Casa Aniceto (León)

MÁS ORIGINAL: Casa Pedreiro (Lugo)

EL MÁS POPULAR: As de Tablas (Mallorca)

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