La ruta del Garbanzo Madrileño se pone ya en marcha, y desde este 1 de noviembre y hasta el 26 de enero, cada fin de semana hará escala en dos municipios pertenecientes a la Asociación la Garbancera. Los primeros en cartel, Villanueva de Perales y Quijorna, municipio donde ya este miércoles 30 de octubre se reunieron productores, alcaldes y concejales, entre los que también se contaron Eva Ruiz y Rosalía Díez representando al Ayuntamiento de Valdemorillo.
Y junto a todos ellos, para acompañar y dar impulso al inicio de esta segunda edición, el Director General de Agricultura de la Comunidad de Madrid, José Luis Sanz. Con él tuvo ocasión de intercambiar impresiones la propia Díez, quien como Concejal de Promoción Económica aprovechó para destacar la importancia de vincular gastronomía y turismo mientras visitaban la Huerta La Floresta, destinada a cultivos como el de la apreciada legumbre que se podrá degustar especialmente en esta villa del 15 al 17 de noviembre en más de una decena de restaurantes donde le pondrán sabor local a esta Ruta llevando a sus platos no sólo el tradicional cocido, también otras suculentas recetas con el garbanzo como ingrediente estrella, y todas servidas contando en la carta con los vinos de Madrid.
“Porque se trata de poner en valor actividades y recursos propios, aprovechando en concreto este perfecto maridaje entre el campo y la hostelería, potenciando la labor de estos sectores al tiempo que se da a conocer Valdemorillo por otro de sus muchos atractivos, un producto autóctono de calidad que nos satisface poder dar a conocer gracias al acertado proyecto que representa La Garbancera Madrileña”, asegura la edil delegada del área, quien igualmente insiste en destacar que se continuará impulsando la participación en iniciativas como esta y demás propuestas “que sirvan para darnos a conocer y para las que, como queda probado, resulta decisiva la colaboración entre Administraciones”.
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