Alcalá de Henares se prepara ya para poner sobre la mesa de más de 20 establecimientos hosteleros de la ciudad su Semana de la Tapa Europea. Estas jornadas se prestan como un tour gastronómico por una veintena de países europeos con motivo de la celebración del Día de Europa. Para ello, 22 restaurantes de la asociación Alcalá Gastronómica – Fomentur han diseñado tapas inspiradas en la cocina de diferentes países que conforman la Unión Europea. Estos bocados se pondrán a disposición del público en sus establecimientos respectivos del 2 al 9 de mayo.
La Semana de la Tapa Europea es una iniciativa del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, patrocinada por la Comunidad de Madrid, en la que cuenta con la participación de Alcalá Gastronómica – Fomentur y Alcalá Desarrollo. Con ella Alcalá de Henares se suma a las distintas actividades que el Gobierno regional tiene previsto realizar en municipios de la Comunidad de Madrid para celebrar el Día de Europa que se conmemora el 9 de mayo.
La propuesta de este viaje culinario por el viejo Continente se ofrece estos días como uno más de los encantos por los que Alcalá de Henares merece ser vistada y disfrutada. Venir a saborear estas jornadas es la excusa perfecta para recorrer la ciudad de Cervantes, declarada Ciudad Patrimonio de la Humanidad, durante la Semana de la Tapa Europea al tiempo que sus visitantes disfrutan de una completa agenda cultural y de ocio, así como de una gastronomía exquisita, una oferta culinaria amplia, exigente y vesátil y un servicio hostelero de calidad, que sigue los parámetros marcados por la asociación de hosteleros.
Alcalá Gastronómica – Fomentur, fundada en 1986, se puso en marcha para servir de impulso en el fomento del turismo de Alcalá de Henares. En la actualidad cuenta con 26 restaurantes asociados que trabajan unidos por hacer de la gastronomía local un referente dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. Para ello, además de su oferta culinaria y su servicio hostelero de calidad, pone en marcha un calendario anual de actividades gastronómicas de interés para vecinos y visitantes que alimenta la agenda cultural y de ocio de la ciudad. La Jornadas Gastronómicas Cervantes, la Semana Gastronómica de la Cocina Creativa o la entrega del Premio Cervantes Gastronómico son algunas de ellas.
Un delicioso recorrido por Europa
22 restaurantes, 22 tapas inspiradas en 22 países de la Unión Europea. Este es el viaje que la Semana de la Tapa Europea pone en bandeja para celebrar, de la manera más sabrosa el Día de Europa:
• Restaurante Santo Tomás. Parador de Alcalá: Kärntner kasnudeln (Austria).
• Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá: Goulash de ternera knedle (Eslovaquia).
• Ki-Jote: Pastizzi-gyoza maltés con teriyaki de Guinness (Malta-Irlanda).
• Talanis: Saslik: Brocheta de pollo marinado durante al menos 4h, insertada con cebolla, pimientos y tomate cherri (Letonia).
• Caiko Smokehouse: Codillo asado con patatas y crema de guisantes (Alemania).
• Nubium: Bifana. Pan tostado y chuletas de cerdo marinadas rociadas con jugos de cocción (Portugal).
• Skrei Noruego. Otra forma de comer bacalao: Saganaki de gambones con queso feta (Grecia).
• Sacromonte: Hors d’oeuvre francés con ancas de rana (Francia).
• Sacromonte II: Minicesta de patatas fritas, rellena de mejillones al vapor de cerveza belga y mantequilla con salsa fina de quisquillas y estragón fresco (Bélgica).
• La Terraza del Mercado: Tosta de salmón marinado con salsa de mostaza / Ensalada de arenques sobre pan negro (Suecia).
• Plademunt. El Restaurante Imaginario: Ensaladilla húngara (Hungría).
• La Cúpula: Mejillones escabechados en tempura sobre crema de parmentier (Luxemburgo).
• La Cátedra: Kroket relleno de ragut de carne y salsa Café París (Países Bajos).
• Casa y Fonda 1888: Smørrebrød y gravlax de salmón con brioche tostado a la mantequilla negra (Dinamarca).
• Nino: Sarmale. Rollito de repollo relleno de ternera, arroz y crema de yogur (Rumanía).
• Restaurante El Corte Inglés Alcalá de Henares (La Garena): Banitsa de queso feta y calabaza con pipas y nueces (Bulgaria).
• Asador La Ermita: Perrito de salchicha kielbasa con repollo cocido (Polonia).
• El Encín Golf: Taco de solomillo de vaca Dexter irlandesa, con mantequilla trufada y cerveza Guinness, sobre bizcocho de crema de whisky Tullamore Dew (Irlanda).
• Mesa12: Burek. Hojaldre relleno de queso trufado acompañado de confitura de boletus semi dulce (Croacia).
• Fino Bar: Torrezno de guanciale (Italia).
• La Fábrica Gastrobar: Mejillón de roca en salsa marinera (España).
• Antológico: Nakladany Hermelin. Queso Camembert en conserva de vinagre (República Checa).
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