Desde el curso 22-23 en el Instituto de Formación Profesional María de Zayas y Sotomayor de Majadahonda se han recibido fondos europeos Next Generation que han permitido realizar actuaciones diversas para la mejora de la eficiencia energética y la reducción de consumos. Así, se han instalado pen el centro lacas solares, válvulas termostáticas en los radiadores, puntos de recarga para coches eléctricos… Además, se ha realizado un esfuerzo en la naturalización del centro con ajardinamientos, plantación de especies ornamentales y huerto escolar, entre otras intervenciones.
Complementariamente a todas esas actuaciones y con fecha reciente, en el Zayas se ha inaugurado recientemente un biodigestor, consistente en un depósito donde se vierten los residuos orgánicos, generador en las cocinas del instituto (en este centro se imparte enseñanzas de grado Básico, Medio y Superior de Cocina y Restauración), mediante fermentación se produce biogás que dirigimos a las cocinas donde nuestro alumnado realiza sus prácticas. Además como resultado del proceso de fermentación se produce líquido fertilizante que dirigimos al huerto ecológico del instituto.
Este proceso de economía circular permite disminuir los residuos generados en las cocina, aproximadamente 17 kg de residuos al día alimentan el biodigestor, e igualmente posibilita generar gas que permite cocinar durante 3 h y además enriquecer los suelos de la huerta que producirán frutas y verduras que después se cocinarán en el propio Instituto.
El IES María de Zayas y Sotomayor innova y se convierte así en el primer instituto del país en instalar un biodigestor, reduciendo el consumo energético e incrementando la presencia de la sostenibilidad en el proyecto educativo del centro.
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