Gastrocultura: Cocido madrileño
Se dice que cada país tiene sus cocidos, cada provincia, cada pueblo, cada casa, cada familia. Cada uno hace del cocido una combinación de ingredientes con la base en los garbanzos. Con casi la misma […]
Se dice que cada país tiene sus cocidos, cada provincia, cada pueblo, cada casa, cada familia. Cada uno hace del cocido una combinación de ingredientes con la base en los garbanzos. Con casi la misma […]
Cocido madrileño y potaje de garbanzos son algunos de los platos regionales que se sirven cada semana en los menús de los hospitales madrileños. Así lo recoge el ‘II Observatorio Mediterránea de Alimentación al Paciente […]
La llegada del otoño viene acompañada de colores ocres que visten ciudades y paisajes y de una deliciosa gastronomía marcada por productos que encuentran su máximo esplendor en estos meses, como las castañas, las setas, […]
En plena crisis histórica de la hostelería, el cocido madrileño regresa al barrio de Salamanca. La Clave (Velázquez, 22) reabre sus puertas el jueves 1 de octubre, tras un cierre temporal de casi tres meses. […]
El cocido madrileño con garbanzo ecológico calienta los fríos meses de invierno en la capital. Durante noviembre y diciembre, La Clave ha servido 3.458 cocidos, con una media superior a 400 por semana. Cultivada sin […]
El cocido madrileño en cuatro vuelcos reúne a 20 alcaldes del norte de la región y el Consejero de Vivienda y Administración Local David Pérez. Organizada por el periódico Gente, la comida se celebró hoy […]
El cocido en cuatro vuelcos llega al área Norte de Madrid. A finales de marzo La Clave abre en la Plaza Central de Tres Cantos su segundo restaurante. El séptimo municipio de España con mayor […]
Si bien la paella lleva años postulándose como el plato español más conocido de la gastronomía nacional fuera de nuestras fronteras, la famosa comida valenciana no se encuentra en el número uno de la lista […]
La VIII Ruta del Cocido Madrileño arraiga el guiso emblemático regional a los viñedos ecológicos de San Martín de Valdeiglesias. La armonía será presentada este martes 27 de febrero a los medios de comunicación en […]
La aristocracia del garbanzo. El Club de Amigos del Cocido puntúa el cocido madrileño en cuatro vuelcos de La Clave con la nota media más alta de España, 8’55 sobre 10. El restaurante del número […]
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