Increíbles postres con nueces de macadamia

Sara Benavides

Las nueces de macadamia son un ingrediente poco común de la gastronomía, son un fruto seco que poco a poco se abrió paso en nuestras despensas. El origen de este producto radica en Australia, por ello también son conocidas como “nueces australianas.” Actualmente se cultiva en diferentes países así que podrás conseguirlas en tiendas naturistas o en el supermercado.

Su uso en la repostería es bastante versado gracias a sus propiedades y peculiaridades en su sabor y textura, en este post conocerás diferentes formas de preparar un delicioso postre, un snacks para la tarde o una nutritiva merienda para los más pequeños de la casa.

Postres caseros

Nueces de macadamia achocolatadas

Un postre de fácil elaboración, ideal para 4 comensales. Para esta receta necesitarás:

• 300 g de nueces de macadamia.
• 125 g de azúcar.
• 10 g de mantequilla sin sal.
• 300 g de chocolate con leche.
• 25 ml de agua.

Pasos para su preparación:

• Precalienta el horno a 160°C, en una bandeja coloca las nueces sin cáscara y calienta hasta que se tornen de un color marrón claro.
• En otro recipiente, coloca a hervir el agua con el azúcar para introducir las macadamias (mientras aún estén calientes).
• Apaga el fuego y revuelve hasta que las nueces estén cristalizadas.
• Enciende el fuego nuevamente hasta que se caramelicen por completo las macadamias.
• Una vez caramelizadas debes apagar el fuego, agregue la mantequilla y la sal hasta que estén cubiertas todas las nueces. Retire del fuego.
• Coloca las nueces en un papel para hornear, una vez frías divide cada nuez en dos.
• El chocolate debe cocinarse hasta derretirse (quedando una consistencia semi-sólida), para luego cubrir cada fracción de nuez.
• Deja enfriar y estarán listas para un dulce bocadillo.

Pan de nueces de macadamia

Una receta autóctona de Australia y que no puedes dejar pasar. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

• 150 g de nueces de macadamia.
• 4 taza de harina de trigo.
• 1 taza de leche.
• ½ taza de agua.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de levadura.

Para su elaboración siga los siguientes pasos:

• Debes trocear las nueces.
• En una olla a fuego medio coloca el agua, la mantequilla y la leche.
• Derretida la mantequilla, agrega la miel, mezcla y retira del fuego.
• Ahora agrega las nueces, la levadura y la harina, mezcla hasta homogeneizar
• Unta un horno con mantequilla y un poco de harina.
• Vierte la mezcla y lleva al horno precalentado a 220°C por 45 min.
• Deja reposar, pica en rebanadas. ¡Listo! Tendrás una rica y sana merienda para ti y tu familia.

Postre gourmet: Galletas triple chocolate y nueces de macadamia

Una sencilla receta, un snack que no puede faltar en tu hogar; aquí sus ingredientes:

• 60 g de nueces de macadamia.
• 230 g de harina de trigo.
• 170 g de azúcar.
• 115 g de mantequilla.
• 60 g de chocolate amargo.
• 60 g de chocolate blanco.
• 60 g de chocolate con leche.
• 2 huevos.
• 2 g de polvo de hornear.

Para su preparación debes seguir estos pasos:

• En un bol coloca la mantequilla y el azúcar, mezcla hasta cremar.
• Agrega los huevos hasta homogeneizar la mezcla.
• Una vez todo esté bien integrado agregas la harina y sigue mezclando.
• Adiciona el polvo de hornear y los tres tipos de chocolates.
• Amasa hasta suavizar y estira la masa en una mesa.
• Corta las galletas con el molde de tu preferencia.
• Coloca las galletas sobre una bandeja con papel para hornear.
• Finalmente lleva al horno a 175 °C por un espacio de 15 min.
• Deja enfriar y ¡listo! ¡Ya las puedes degustar!

Trufas de macadamia

Ingredientes:

• 180 g de chocolate blanco para fundir.
• 100 g de pasta de nueces de macadamia.
• 20 g de crema de licor.
• Virutas de chocolate blanco (opcional).

Preparación:

• Coloca en baño de maría el chocolate blanco, con la pasta de nuez y el licor hasta que se funda (recuerda el agua no debe tocar el chocolate).
• Una vez la mezcla esté fina y homogénea retiras del fuego.
• Deja que esté más frío y refrigera en recipiente con plástico envolvente.
• Una vez endurecido, forma bolitas.
• Ahora cúbrelas con las virutas y deposítalas en cápsulas de papel.
• Refrigera de nuevo y ¡Buen provecho!

Esperamos que puedas poner en práctica estas recetas fáciles, así que no esperes más y ¡Manos a las macadamias!