El afamado chef Mario Sandoval participará en un coloquio sobre cocina moderna y sostenibilidad y también impartirá una masterclass en el Institute of Culinary Education de Nueva York en la que elaborará recetas típicas de la Comunidad de Madrid aplicando diversas técnicas para fusionar la cocina moderna con los sabores tradicionales. “La presencia de Mario Sandoval es una herramienta clave porque ir de la mano de uno de los grandes cocineros madrileños va a permitir comunicar la excelencia de todo el sector y también la calidad que atesoran todos los productos madrileños certificados desde la Consejería de Medio Ambiente”, ha puntualizado el director general de Turismo.
Más de 450 productos de la región son acreedores de la marca ‘M Producto Cerficicado’, un sello creado por el Gobierno regional en 2014 y que en sus apenas dos años de vida suma más de 3.230 referencias, “lo que habla de la potencia de nuestra Comunidad en el sector agrícola, altamente especializado, y capaz de competir internacionalmente”, ha concluido Chaguaceda.
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